Замечательная бесплатная программа Classic Shell позволяет вернуть интерфейс кнопки «Пуск» в Windows 7 и Windows 2008 Server к привычному классическому виду:

Классическое меню Пуск в Windows 7

 
Ещё минимум пара лет комфортной работы в современной операционной системе гарантированны.

И зачем Microsoft убрала этот вариант?