Нашел пару сравнительных списков «заменяемого» софта для разных платформ:

Windows: Аналоги пиратских Windows-программ для офиса (Не совсем корректное название, ИМХО)

Linux: The Top 50 Proprietary Programs that Drive You Crazy — and Their Open Source Alternatives

На достовеность и полноту списки, конечно, не претендуют.